Fitonutrientes, Capítulo 2. Naranjas

Fitonutrientes, Capítulo 2. Naranjas

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La semana pasada comenzamos a hablar de los fitonutrientes, esas sustancias presentes en las plantas, micronutrientes que si bien no son indispensables para la supervivencia del ser humano como otros (eje. no puedes vivir sin magnesio, pero si puedes vivir sin el licopeno presente en los tomates).
Estas sustancias que son las que le dan los colores hermosos a frutas y verduras son claves para un óptimo funcionamiento de nuestro cuerpo y definitivamente son un apoyo a los diferentes sistemas de nuestro cuerpo.

 

La semana pasada hablamos de los rojos.. HOY hablamos de los NARANJAS

Cuando hablamos de frutas y verduras de color naranja como zanahorias, pimientos, mango, naranja, calabaza, mandarinas, pensamos en betacarotenos y otros carotenoides, que son precursores de la vitamina A. Recordamos a nuestras abuelas decirnos que si comíamos zanahorias, veíamos mejor y se nos ponían los ojos lindos. Bueno, pues tenían razón! ya que como precursores de la vitamina A, los carotenoides ayudan a la salud ocular, y además de eso cumplen funciones antioxidantes que ayudan a neutralizar los radicales libres que tantos problemas nos traen por ser moléculas reactivas del oxígeno que pueden dañar los lípidos de las membranas en las células y el material genético, abriendo el paso a enfermedades degenerativas y cáncer.

Las frutas y verduras naranjas nos proveen de los siguientes beneficios:

  • Anti-cáncer
  • Anti-bacterianos
  • Apoyo al sistema inmunitario
  • Protección de las células
  • Apoyo a la salud reproductiva
  • Salud de la piel
  • Como fuente de Vitamina A

Así que si buscas uno o más de estos beneficios, vale la pena que introduzcas en todas tus comidas, además de otros colores, el color naranja, recordando que entre más brillante sean los colores, mayor será la concentración de fitonutrientes, y mayores serán los beneficios.

Y aquí una idea de dónde encontrar este hermoso color ara tu alimentación balanceada y deliciosa:

  • Albaricoques (durazno y nectarinas también)
  • Pimientos Naranjas
  • Melón Cantaloupe
  • Zanahorias
  • Mango
  • Naranka
  • Papaya
  • Calabaza
  • Batata (sweet potato)
  • Mandarina
  • Raíz de Cúrcuma (OJO!!! Este es clave para procesos desinflamatorios)
  • Ñames

No te pierdas la receta de pancakes de calabaza o ahuyama disponible en las historias destacadas de Instagram: CatalinaAristizabalCoach

Y a crear platos maravillosos llenos de naranja!!!

 

Con Cariño

Catalina Aristizábal

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