Hoy es Martes…. y #VegetarianoAndo

Hoy si les tengo que presumir el almuerzo que comí. Y es que durante varios años estuve dudando de practicar el vegetarianismo por temor a no estar bien alimentada, por temor a que mi cuerpo no recibiera la cantidad de amino ácidos, hierro, etc, que normalmente la proteína animal nos proporciona en abudancia.

Pero ese temor se ha disminuído, a medida que veo que hay muchos alimentos que podemos combinar y que garantizan una buena nutrición.

Aclaro! No soy vegetariana…. solo lo practico en algunos periodos de mi vida y en algunos días de la semana… como los martes de #VegetarianoAndo. Y después de conocer lo que comí hoy… espero se les antoje comer vegetariano más seguido!!!

El menú fue:

• Frijoles cargamanto (rojos) con semillas de hemp, aguacate y plátano maduro (plátano macho)

Y de plato fuerte….

• Ensalada con lechugas (crespa y rúgula), pepino, pimentón rojo y unas cuantas bolitas de queso bronconcini
• Quinoa con marañones (cashews)

Aquí si no hay pierde!!!! ración completa de proteína, me sentí satisfecha y esa sensación me duró por varias horas!

Ser creativo y poner en tu menú comidas con proetínas vegetales no solo te ayuda a descansar de las proteínas que comunmente consumes (y que te pueden estar causando estancamiento a la hora de perder peso), sino que te sirve para servir platos mucho más variados y deliciosos!

Así que buen apetito en tu próxima comida vegetariana!!

Con Cariño

Catalina A.