El Concepto es el que nos Mata

Hoy, una amiga puso en su muro de Facebook la foto de la comida que le llevaron en el hospital a su esposo después e una operación de rodilla.

Ella desconcertada de la calidad y bajo valor nutricional, ah! y altos niveles de azúcar de la comida post quirurgica inmediata, puso en su muro una crítica hacia dicho menú. Y bueno, a algunos les pareció terrible (nos pareció terrible) y a otras personas no. Llamo mi atención que incluso alguien comentó que era el procedimiento adecuado (obvio, esta persona está en el medio de la nutrición clínica)…. entonces, como no me gusta hablar de lo que no sé, comencé a investigar.

Efectivamente, es normal que para recuperación de una cirugía, se de galletas, jugo de manzana, gelatina de sabores. La idea es más que nutrientes, darle al paciente algo para que poco a poco se vaya recupernado de la anestesia, algo que caiga suave al estómago y que no exija grandes esfuerzos en su digestión. Que no haya muchas proteínas o fibra.

Pero entonces me pongo a pensar… queda claro que lo que se necesita es algo para que el paciente se vaya recuperando, pero entonces por qué usar gelatina con colorantes y aspartame? Por qué darle azúcar refinada o unas galletas hechas con harina blanca, con mucha sal y seguramente colorantes? Por esto creo que el concepto es el que nos está matando!!!! porque muchas personas, incluyendo profesionales de la salud, tal vez siguen considerando que toda la comida es creada igual.

Por ejemplo… si la idea es una comida suave.. como la gelatina… será lo mismo una gelatina industrial, llena de azúcar refinada, colorantes que muchos ya son considerados como prohibidos y con aspartame (vetado en muchos países por sus efectos nocivos a la salud) ??????? o una gelatina, hecha a base de grenetina (sin sabor), y hecha y endulzada con algunas frutas frescas.

Insisto entonces el problema es de conceptos. De practicidad y costos…. pero a costa de la salud del paciente? Porque digan lo que digan el paciente necesita nutrientes y sobretodo micronutrientes para comenzar sus procesos de desinflamación, recuperación, sicatrización, etc,… y bueno, qué tendrá más micornutrientes, la gelatina verde fluorescente o la gelatina a base de frutas naturales.

Vamos cambiando esos conceptos! y entendiendo de una vez por todas, que no importa si salimos de una cirugía, del gimnasio o de una reunión… nuestro cuerpo debe consumir alimentos lo más cercano a su estado natural, con macronutrientes cargados de micro nutrientes, para todos sus proceso y así gozar de una vez por todas de salud completa…

Vamos cambiando esos conceptos!

Con Cariño

Catalina A.