Cuando Vas a un Restaurante Elegante

Hoy tuve la fortuna de ir a un restaurante delicioso, Bruleé en Medellín. La comida es riquísima, y es difícil resistirse a todo lo que dan. Entonces me puse a pensar qué hacer para disfrutar al máximo un restaurante como estos, y aún así permanecer dentro de este estilo de vida saludable.

Les presento a continuación cómo fue mi ritual de hoy, por si quieren sacar ideas para cuando vayan a un restaurante con comida irresistible. Pero antes quiero aclarar, que mis comentarios van en función a que SI vayan a comer rico y no se sientan obsesionados con el tema. Y a la vez que pasen un momento agradable que no se vaya a dañar por el remordimiento.

el ritual:

1. Elegir una bebida sin alcohol. Se trata de martes a medio día… Aquí como que no viene el alcohol. Elegí un jugo de mango verde sin azúcar. (Todas las frutas verdes tienen un índice glicémico mucho más bajo que las maduras)

2. Elegir una entrada compartida y de preferencia que venga con verduras, lechugas, etc. Así bajamos la ansiedad del hambre del medio día y comemos menos.

3. Elegir ahí mismo el plato fuerte para que no se demore. Así evitamos comenzar a comernos el pan.

4. Si el pan es irresistible, comer un pedazo de pan.

5. Comer primero las verduras del plato fuerte (sobra decir que el plato fuerte lo pidas con verduras y no arroz o puré de papas). O pedir la ensalada de la casa aparte.

6. Pedir 1 postre y compartirlo! Ahora si como hacen las francesas (quién conoce francesa con sobrepeso?) sólo tres cucharaditas del postre! Según el libro de “Por qué las mujeres francesas no engordan”, comer 3 cucharadas no hace mucha diferencia en calorías o en índice glicémico, y alcanzas con tres cucharadas a deleitarte con el sabor de un postre en un buen restaurante.

7. Pedir agua tibia y con un poco de limón o una infusión de frutos. Evita la cafeína en este punto (es decir ni café o té, a menos que sea té verde que si es muy digestivo)

8. Salir contento y orgulloso de lo bien que comiste.

Ya para por la noche, elige una comida suave y balanceada. En mi caso hoy elegí una malteada de vainilla con proteína vegetal y carbohidratos de bajó índice glicémico, hecha en agua donde solté té verde… Yummy.

Y si te pasa como a mí, ten a la mano un enzima digestiva para dormir maravilloso!

dulces sueños!!!!

Con Cariño

Catalina A.