Crees que la Comida se Debe Dañar Rápido?

Esta mañana saqué unas arepas completamente artesanales. De maíz orgánico y con toda la fibra. Son deliciosas. Las compré la semana pasada en una tienda orgánica… y para mi sorpresa, ya tenían hongos.

Al principio sentí rabia, porque ya me las había saboreado. Pero en ese instante me sentí agradecida. Agradecida porque esas arepas están vivas! es comida viva que se daña rápido, que no tiene conservantes que son perjudiciales a mi salud.

La industria alimenticia nos ha dado la posibilidad de comprar alimentos muertos, que ni a los hongos ni a las hormigas les llama la atención comer. Seres vivos hasta más inteligentes que nosotros y que saben distinguir un alimento sano, de un alimento sintético. Y nosostros compramos esa idea; entre más nos dure mejor. Cada vez es menos el tiempo que tenemos para ir al mercado. Antes nuestras abuelitas compraban los alimentos del día. Comida fresca, recién traída. Ahora si a caso podemos ir al mercado 1 vez por semana, por lo que necesitamos que los alimentos se conserven por más tiempo.

Panes, arepas, tortillas sin nada de fibra y con conservadores para que duren por lo menos 3 semanas “intactos”. Alimentos que por su composición son dañinos a nuestra salud por sus conservadores, colorantes, falta de fibra, entre otros ingredientes.

Es mejor, y debemos sentirnos agradecidos si compramos alimentos que se dañan rápido. Eso si! aprender y ver de qué manera no desperdiciamos la comida. Por ejemplo, frutas y verduras que si no se compran todos los días, una parte las congelemos o las metamos a la nevera para que se conserven mejor.

En cuanto a los panes y arepas y tortillas, el congelador es la mejor opción. El pan por ejemplo partirlo y congelar las tajadas (o rebanadas) y sacarlas a tostar conforme las vaya uno necesitando. Igual con las arepas.

Disfruta tus alimentos que se dañan rápido! son la mejor opción para tu alimentación ya que te aseguras nos sólo comer comidas vivas, te aseguras de no darle a tu cuerpo conservadores, colorantes y edulcorantes que van a afectar tu salud tarde o temprano.

Con Cariño

Catalina A.