“Manual de Carreño” o Los Buenos Modales del Bienestar

Hoy tuve una invitación a cenar. En una casa súper linda, lujosa, de esas casas y de esas cocinas que dices “la quiero para mi”. La invitación fue algo informal, pero con una casa tan elegante, nada es informal.

El menú de la cena fue pasta. Y como era informal el asunto, participé a manera de acompañamiento en la preparación del menú. La pasta estaba delicadamente cuidada en su cocción, y la salsa fue hecha con base mantequilla… Mucha mantequilla y queso.

Lo cierto es que estaba deliciosa, como en los mejores restaurantes, sin embargo en lo personal evito el gluten, las grasas como la mantequilla y el queso. Iba a ser grosera? Decirle a la dueña de casa que no me voy a comer la cena que en un lunes por la noche preparó para mi? No creo. Entonces es donde viene el cómo no ser grosero y a la vez seguir con tu plan de alimentación y bienestar.

Lo que hice fue, comerme la ensalada de primeras, así la fibra hace una cama en tu estómago que ayuda a que el golpe de carbohidratos de alto índice glicémico (la pasta) y las grasas del queso y de la mantequilla sea menos duro. Lo segundo que hice fue servirme         Muy poca pasta. La dueña de casa me dijo que me había servido muy poquito, y yo le contesté que igual luego me servía más. Terminé mi pasta, hice la cortesía de servirme más (sólo un poquito más) y listo!!!

Tomé te y dije que no al postre, decirle que no al Postre es más fácil. Los anfitriones están más acostumbrados a personas que ya no quieren postre.

Esa es mi experiencia documentada referente a qué hacer cuando te invitan a una casa elegante y el menú se sale de tus planes!

Con Cariño,

Catalina A.