Bitácora de Viaje. 2

Día 2.

Ayer fue día dos pero no pude escribirles la bitácora alimenticia. Cuando está uno de congreso se pone más difícil en manejo de la agenda. Y más cuando hay cambios de horarios.

Cuando viajas llevar una buena alimentación no es fácil, pero tampoco imposible.

El día dos estuvo así:

– Desayuno 7:30 am.

Comenzando con un banano (plátano) y mantequilla de almendras.

2 Huevos duros con un poco de queso

– a media mañana, después de un par de horas de recibir información valiosa, entra un hambre horrible. Normalmente en congreso o no hay nada disponible, o sólo un coffee break con galletas o otras “delicias”. Por eso cargo con mi lonchera. En este caso queda algo inapropiado sacar las almendras y la fruta. Aquí es donde la barra nutritiva (ojo! NO de cereal) pero con proteína, carbohidrato y fibra, juega un papel importantísimo. Estás barras son fáciles de cargar, rápidas de sacar y disfrutar. Y cumplen con su objetivo.

–  Después de otro par de horas viene el almuerzo o comida. Pídele al mesero que no traiga la canasta de pan. Como vienes con hambre y el cerebro cargadito de información, puedes caer en la tentación de lanzarte por todo el pan, llenarte de harinas y comer poco balanceado.

Compartí una ensalada (porque en países como USA, los platos son enormes) un té verde y listo.

Comer ensaladas con proteínas es un excelente habito, y en congresos es muy bien negocio porque te aseguras de comer bajo índice glicémico, evitas alzas en tus niveles de azúcar en sangres y por lo tanto bajas. Y cuando no tienes hipoglicemias (o niveles bajos de azúcar en sangra) tu cuerpo tiene más energía por más tiempo. Y no te da sueño en las conferencias de por la tarde.

– a las tres horas, me comí un poco de otra barra que me ofrecieron. Estoy en un congreso de una compañía de productos para el cuidado de la salud. El gremio ayuda a que haya gente o la misma empresa, que te ofrezca productos buenos y saludables.

– A las dos horas, tuve un cóctel. Había comida muy saludable (recuerden! Congreso de salud!  Una de las cosas buenas de estar relacionada con salud y negocios de bienestar) comí vegetales, algo de quesos curados, nueces y había uno panes con brie manzana caramelizada. Estaban wow! Pero comí sólo el queso con la maznan y deje el pan. No te de pena seleccionar ciertas cosas que no quieres comer o que sepas te hacen daño.

– a la hora de la cena, algo ligero. Una ensalada Capresse. Comes rico, convives pero también te aseguras que vas a descansar y a reposar. Los congresos son agotadores. Y debes darle a tu cuerpo herramientas para aguantar. Comer carne, pasta o cualquier otro tipo de comida pesada, hace que tu cuerpo esté en las siguientes horas haciendo el proceso digestivo, en lugar de estar descansando, reparando y tomando fuerzas para el día siguiente.

Les escribo terminando la noche. A ver cómo nos va hoy!

con cariño

Catalina