Bitácora de Viaje. Día 3

Ayer fue un día muy especial. En mi congreso tuve experiencias maravillosas de aprendizaje. Y bueno, el reto era, estar atento al 100% a todos los temas y oradores y a la vez hidratarte bien, comer cada tres horas para sostener tus niveles de energía estables, e ir cambiando de postura y estirar tus músculos para seguir sentada y aprendiendo.

Y esto fue lo que pasó:

– desayuno. 6:30 am   Apliqué la técnica malteada. Tenía que llegar muy temprano al recinto de feria, entonces la malteada es excelente opción. Estás en un cuarto de hotel, necesitas una opción que puedas preparar fácil. Entonces un polvo de malteada de buena calidad. Balanceada (carbohidratos de bajó índice glicémico importantísimo! Proteínas, grasas y fibra)

– A la media mañana tenía una barra con proteína,carbohidratos y grasas saludables porque estaba cargada de Almendras. Además es fácil comerla mientras estás atento a las conferencias. Además, constantemente hidratándome, que esto es clave.

– La hora del almuerzo fue retadora. Porque es clave buscar opciones ligeras que puedas digerir fácilmente porque de lo contrario te va a dar mucho sueño, y no vas a poder atender a las conferencias. Pero en este caso, elegí mal. La ensalada del principio estuvo muy bien. Pero el pescado resultó estar cargado de grasa. Para cortar un poco la grasa, grandes cantidades de limón y comí algo del arroz. Esto me causó mucha pesadez, y aunque no me lo acabé, si sentí un bajón de energía (mi cuerpo gastó su energía para digerir tanta grasa) y eso afectó en mi capacidad de concentración y atención en las conferencias de la tarde. Imagínate qué pasa con las personas que se comieron la hamburguesa con Papás!!!

– a la media tarde, claro! Me dio hambre! Entonces todo se solucionó con otra barra de proteína y mucha hidratación.

– Por la noche tenía una cena Gala. Todo congreso que se respete tiene una. Normalmente la comida suele ser poco balanceada. Aunque en este caso estuvo bastante bien. Entrada una ensalada, plato fuerte pollo (le quité el cuero) una torta de papa muy blanca (la evite! No me interesan los almidones por la noche, quién los quema???) y verduras al vapor (evito las zanahorias cocidas porque te suben los niveles de azúcar en sangre) estuvo bien. Cuando llegó el postre, lo probé. Estaba delicioso (te he dicho que me encantan los postres?) aquí es donde apliqué la técnica de las mujeres francesas, sólo tres cucharas. Estaban muy dulce, así que sólo probé tres cucharadas.

Hoy otra vez de congreso. Todo el día! Voy a arreglar mi lonchera, asegurarme tener agua para hidratación (esto es clave) y vamos a ver qué pasa a la hora del almuerzo y de la cena.

Feliz día!!!!

con Cariño!

Catalina A.