Hoy Comí Así…

Hoy amanecí con ganas de crear cosas nuevas de recetas. No tenía mucho tiempo para dedicarle, y eso me gusta porque así me aseguro que las recetas que creo son fáciles de hacer.

Al desayuno quise combinar carbohidratos de bajo indice glicémico con proteína… Pero tenía ganas de un yogurt griego, mismo que no tenía a la mano. Así es que decidí crear un yogurt vegano. Sabor a vainilla.

Este “yogurt” es preparado con aguacate Hass, leche de almendras, vainilla, le puse un poco más de proteína en polvo y un poco de miel de agave.

Lo combiné además con fruta y un poco de mantequilla de maní y otro poco de mantequilla de almendras.

La idea es que las mantequillas (sin dulce) son la fuente de proteína. Además el nuevo protagonista, el yogurt de aguacate, también con la proteína del polvo y el aguacate contiene un poco de porteína también. Los carbohidratos fueron protagonistas también, las frutas y el aguacate contribuyeron a esto. Y bueno las grasas de las mantequillas y del aguacate fueron la cereza del pastel. Grasas buenas que nos ayudan a la buena salud.

Les regalo la foto….

Al almuerzo (comida), hice una innovación. Normalmente en México sirve el pollo en mole con arroz blanco y claro, tortillas. Hoy hicimos pollo en mole (un mole completamente artesanal y sin conservadores), por encima su ajinjolí reglamentario, y acompañado de una gran ensalada de vegetales crudos y quinoa con mole también. Ay!!! estuvo Yummy!!!!!

Les regalo la foto….

Ya para la famosa cena, si me dediqué a ser práctica. Sin esposo en casa y niños dormidos, y queriendo escribirles y montarles las fotos, me preparé una malteada de chocolate, con la fuente de proteína, carbohiratos (de bajo indice glicémico… qué hay de otros? ;) y grasas. Uma comida súper completa, fácil de preparar y de consumir. Luego los cuento lo que yo recomiendo.

De esa si no tengo foto porque es práctica y alimenticia, pero no me la serví al estilo gourmet para la foto.

Como es maravilloso y variado comer. Y es lo que quiero inspirarlos…. a que hagan de la cocina sana su mejor aliado.

Con Cariño

Catalina A.