La Leche Dorada

Esta noche decidí preparar leche dorada. Es una receta que aprendí a conocer y a usar y a prepara durante mi certificación en el Instituto Médico Sanoviv. La leche dorada, conocida en la medicina Ayurveda, es usada como un tipo de té o bebida curativa, anti-inlfamatoria, anti-oxidante y anti-tumores.

Primero la receta….

Para 2 tazas…

1/4 taza de agua

1/8 cdita. de Turmeric

1 taza de leche de almendras (o de cualquier tipo de nuez o semilla)

1 pizca de cardamomo

1 pizca de canela (o al gusto)

Miel cruda al gusto

Hierva el agua y el turmeric en una olla a fuego medio-alto por 8 minutos (el turmeric debe estar completamente cocinado). A parte caliente la leche hasta hervir y ponga aparte. Agregue el cardamomo y la canela y la miel y combinar ambas mezclas.

El ingrediente principal en esta receta es el turmeric, una especia amarilla, utilizada en muchos alimentos como el curry. Tiene muchas propiedades curativas debido a su ingrediente activo llamado curcumina. Este ingrediente es antioxidante y anti-inflamatorio y que incluso en estudios realizados en la Universidad de Texas, comprueban que es útil en la prevención de ciertos tipos de cáncer y además para el tratamiento de enfermedades como diabetes tipo 2, enfermedad de Crohn, psoriasis, dermatitis atópica y artritis.

En la medicina Ayurveda se utitliza mucho el turmeric para las inflamaciones, para purificar la sangre, lubricar las coyunturasy hasta para ayudar al sistema reproductivo de las mujeres.

Por otro lado el cardamomo es muy efectivo para mejorar la digestión, mejora los cólicos estomacales, y además ayuda a desintoxicar el cuerpo. Además ayuda a mejorar la acidez del estómago (que precisamente es la manera de evitar la acidez, como molestia), ayuda a reducir la tensión y promueve la fuerza mental.

Parece ue debemos tomar leche dorada todos los días no creen?

Yo por lo pronto si me la voy a tomar, además que se demora dos minutos o menos en preparar sabe delicioso y todos los beneficios….. Todo además complementado con una buena dieta, u buen plan de ejercicios y tomando suplementos alimenticios de la mejor calidad.

Con cariño…

Catalina A.