Microondas? “Sobre mi cadaver”

Hoy viví uno de esos días en donde tienes que hacer almuerzo (comida en Mexico), y la creatividad no llega. Simplemente no se te antoja nada ni se te ocurre nada. Como el camino que he recorrido hacia un estilo de vida saludable me ha permitido generar la buena costumbre de jamás caer en la arepa con queso, la quesadilla o lo que es peor la hamburguesa o pizza a domicilio en estos casos de emergencia, estaba en un verdadero dilema.

Abrí mi nevera, el cajón de las verduras y veo una coliflor completa, blanca, esplendorosa, lista para ser comida. Fue entonces cuando recordé que he visto en Facebook unos videos donde preparan cosas deliciosas con coliflor. Y dije,  de aquí soy! comencé a preparar todo y de repente me doy cuenta que la receta indica que debes poner la coliflor ya molida en procesador (ya tenía mi coliflor lista), en el microondas por 10 minutos!!!

Estaba en verdaderos problemas, primero porque ni microondas tengo! y segundo porque aunque tuviera, por nada del mundo lo usaría y menos para someter a una rica coliflor, abundante en fibra dietética, vitaminas del complejo B como B6, B5, B1, B2, y B3, ácido fólico, potasio, magnesio y fósforo, a 10 minutos de microndas y que perdiera todas sus propiedades.

Microondas? “sobre mi cadaver!” si buscas una manera de dañar absolutamente todos los alimentos vivos y naturales, usa tu microondas.

Ya eran más de las 3 de la tarde… me había quedado a media receta, con hambre… decidí poner una olla a calentar y poner mi puré de coliflor a cocinarse a fuego lento. No tengo idea si se pueden usar ese puré crudo para la receta que luego fue surgiendo, tratando de improvisar. Eso luego lo investigo porque sería realmente extraordinario… pero me preocupa que el coliflor produzca flatulencias.

El caso es que conciné mi puré, lo mezclé con huevos y queso para derretir y me quedó muy aguada la masa en compraración con la receta original. Ya no había marcha atrás! o seguía improvisando a ver qué salía…. o íbamos a tener que optar por el domicilio…. NOOOOOO!!!

Al final, salió un tipo souflé de queso con coliflor, con un toque final de una salsa de pimientos asados… ustedes no se imaginan!!!

Tengo que experimentar más la receta para luego compartirla. Desde niña he odiado la coliflor gratinada.. su olor es desagradable… en este caso, se logró un platillo delicioso, libre de olor y lleno de sabor.

Cómo los osbtáculos nos llevan a cosas maravillosas, y como permanecer firme con tus creencias y convicciones te hace sobrellevar cualquie dificultad. Suena raro pensar que el no uso del microondas sea una convicción, pero así como me sucedió hoy en una experiencia de cocina en casa, sucede en la vida.

Las adversidades no son fáciles, pero cuando permaneces firme, son más llevaderas y te llevan a conclusiones maravillosas.

Buenas noches y feliz fin de semana!

Catalina A.

PD. Prometo la #Receta! pronto!!