Proteína es igual a músculo?

Hoy una amiga me pidió un consejo. Le están sugiriendo que consuma pura proteína después de hacer ejercicio. Me preguntó qué tan eficaz es hacerlo, y si es cierto que es perfecto para construir masa muscular.

Inmediatamente me acordé de una neuro-científica que conocí en Guadalajara y que trabaja en laboratorio con todo el tema de adicciones a los alimentos. Ella una vez me explicó el efecto de las proteínas en el cuerpo de una manera muy práctica y sobre todo en lenguaje cotiadiano.

La pregunta de mi amiga me recordó de esta explicación que más bien es una analogía, y que sé que a muchos de ustedes les va a servir, como me sirvió a mi, para entender el concepto.

Imaginen que construir masa muscular es como construir una cuarto de ladrillos. Qué se necesita para hacer eso? ladrillos como materia prima, mortero o cemento o pega si lo quieren llamara así, para que peguen los ladrillos entre si. Y claro! alguien que haga el trabajo.

Bien pues supongamos que esos ladrillos son la proteína, el cemento son los carbohidratos y las grasas son quien hace el trabajo de pegar ladrillos.

Al ingerir una fuerte cantidad de proteína, muy por encima de los porcentajes de carbohidratos y grasas, es como si llegara un camión completo lleno de ladrillos. Pero no llegan ni el mortero, ni el trabajador. Qué pasa? el cuerpo se queda con una cantidad absurda de ladrillos, es decir una cantidad de proteína que genera cuerpos cetónicos. Estos cuerpos en exceso y cuando están mucho tiempo “presentes” causa, entre otros efectos secundarios y de manera paradójica, la pérdida de músculo. Además de mareos, dolores de cabeza, mal aliento, gases, nauseas o pérdida de calcio, entre otros (Vitónica).

Lo mejor que hay para hacer para recuperación de masa muscular, después de una desgaste físico en una combinación de proteínas, carbohidratos y grasas. Inmediatamente después del ejercicio es donde se bare una ventana metabólica donde el cuerpo necesita marco-nutrientes, acompañados de micro-nutrientes, para la recuperación muscular.

Además hay que tener en cuenta que la cantidad de proteína que una persona debe ingerir depende de su peso y talla. Pueden haber estándares, sin embargo yo no puedo consumir cantidades similares de proteína que alguien con una masa corporal mayor.

Son más los daños que causan las dietas hiperprotéicas que los beneficios. Insisto! hagámosle caso a la naturaleza, a cómo debemos consumir los alimentos y caso a nuestro cuerpo. Usemos el sentido común y comamos balanceado! esa es la clave.

Con Cariño!

Catalina A.