Receta. Tostaditas Veganas

Esta receta nació de una necesidad. Estoy en dieta de eliminación, y estaba en el punto donde no estaba consumiendo huevos, gluten, soya, mantequilla. Estaba loca por algo que se pareciera a una tostada para comer con hummus (que por cierto tengo recetas que luego voy a compartir). Y comencé a explorar, hasta que di con la receta! Y aquí la comparto con todo el cariño!

Ingredientes

1 taza de harina de garbanzo
2 cucharadas de semillas de ajonjolí
2 cucharadas de quinoa en hojuelas
½ cucharadita de sal marina
½ cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de semillas de linaza.

2 cucharada de semillas de chia
1 ½ tazas de agua.

1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

1). Pre calentar el horno a 370 grados C.

2). Hidratar la chia en 1 taza de agua, una vez hidratada, agregar el aceite de oliva

3). Combinar todos los ingredientes secos

4). Añadir la chía hidratada con aceite de oliva y revolver.

5). Añadir la medida taza de agua más.

6). Revolver bien.

7). Hornear en molde engrasado con aceite de oliva o en moldes para muffins. Por 25 minutos.

8). Dejar enfriar por completo (incluso dejar de un día para otro).

9). Cortar en rebanadas delgadas

10). Tostar las rebanadas a temperatura alta, hasta que queden crocantes

• se puede dejar sin rebanar o tostar y queda un pan delicioso!