Recetas de Cata. Cocteles Permitidos

Me encontré un hermoso libro de recetas de cocteles, y por curiosidad (porque no acostumbro tomar), comencé a echarle un ojo… y lo cerré… me dije “imposible! no hay manera de tener cocteles saludables”

Pero tuve un segundo impulso y decidí ojearlo de nuevo y encontré cosas interesantes. Hay que tener en cuenta que estos cocteles no es que sean 100% libre de culpas.. pero, se consideran como una bebida postre, que aunque hay azúcares de por medio… digamos que es menos malo.

A continuación 4 cocteles, que se pueden preparar en una reunión en casa con amigos, quedas como rey o reina y te das tus gustos… Usamos 4 tipos de licores, 2 de ellos son destilados y digamos que manejan menos concentración de azúcares.

MIMOZA

4 Mandarinas

1 Naranja Dulce

1 botella de champaña, cava o vino espumoso

Exprimir las mandarinas y la naranja, colar, y asegurarse que ambos jugos se mezclan bien. Para cada copa 30 ml del jugo, añadir el vino en dos partes para evitar demasiada espuma. Puedes tomar un poco de la cáscara de la mandarina y ponerlo en la copa.

Aunque el vino blanco y sus hermanos tienen mucha azúcar, tiene menos azúcar que el vino Rosé… y me gusta la idea de usar azúcar más natural de las frutas.

COSMO

1 Limón

3 Limas

Jugo de Cranberry (arándanos)

Vodka

Cointreau

Tomar una tira de la rayadura del limón, y 3 tiras de la rayadura de Limas, mezclar con el jugo de las tres limas. Añadir 100 ml de jugo de cranberry, 200 ml de Cointreau y  300 ml de Vodka. Mezclar y dejar reposar por 10 minutos. Luego pasar a un recipiente de vidrio y refrigerar. Para servir en cada vaso poner hielos 2 shots del mix de la nevera. Decorar con rayadura de naranja, y añadir un poco de ginger ale helado. Rinde para 8 o 10 personas.

Aunque el cointreau tiene mucha azúcar y lo terminamos con Ginger Ale que también tiene azúcar, el vodka es mejor opción, así que no pecamos tanto. Recuerda! esto es un postre líquido!

GIN ESPECIAL

Mermelada casera

Ginebra

Limón

Hojas de Menta

Puedes hacer la mermelada casera, para evitar que tenga azúcar. Tomas una taza de fresas con frambuesas picadas y la pones con un poco de agua y 1 cucharada de miel en la estufa a calentar. La fruta suelta pectina que sirve para espezar la mezcla, y le añades 1 cucharada de semillas de chia. Procura deshacer la fruta en pequeños pedazos. Dejar enfriar.

Tomar un shaker vaciar 2 shots de Ginebra y añadir 2 cucharadas de la mermelada, junto con 1 shot de limón las 8 hojas de menta y hielos. Batir muy bien.

Servir, colando la bebida en vaso con hielos y decorar con una hoja de menta.

PALOMA

1 pizca de sal rosada

1 cucharada de jugo de lima

1 cucharada de jugo de toronja

2 shots de Tequila blanco

1 cucharada de almibar de azúcar (1 parte de agua + 2 partes de azúcar y calentado en la estufa)

Agregar todos los ingredientes en un shaker, añadir unos cubos de hielo y mezclar un poco más. Decorar con una rebanada de toronja.

Igual, aunque tiene el almibar de azúcar… lo estamos mezlcando con un alcohol destilado.

Bueno… no fue fácil… espero los difruten.. hay que recordar que todo extremo es malo. Con estos cocteles… no menos de uno… no más de dos… nunca más de tres!

Con Cariño

Catalina A.