Tomar Café…. Una verdad un poco dolorosa

Para quienes son amantes del café, no me encanta ser portadora de estas noticias. No las considero malas noticias… pero si son como para irse de para atrás.

Para tí qué significa el café?

Y te pido que termines la siguiente frase:

” Para mí el café es____________ .”

Si respondiste que para ti el café es:

Digestivo

Mi despertador

Mi momento de escape

Social

O, algo similar, en donde consideras que el café te ayuda a despertar, a mantenerte alerta después de un almuerzo pesado (y por eso lo consideras digestivo), o un escape al estrés, esta información te puede interesar.

El café no es necesariamente malo para tu salud. Un buen café, bien preparado y sin leche o azúcar o crema batida, son pocas calorías y una pequeña fuente de antioxidantes (que nunca sobran).

Lo malo del café es la hora o el momento del día que lo consumes. Y aquí les cuento el efecto bioquímico que produce el café en nuestro cuerpo:

Paso 1: te tomas una taza de café negro, sin azúcar, sin leche (o tal vez con azúcar y leche… el efecto es el mismo)

Paso 2: La cafeína del café, activa tus niveles de adrenalina, la hormona del estrés de corto plazo. Esta hormona literalmente nos ayuda a salvar nuestras vidas. La adrenalina te ayuda a poder salir corriendo o saltar, más rápido o más alto de lo que te pudiéras imaginar, porque tu vida está en peligro. Cuando tu cuerpo percibe peligro dispara la adrenalina, al igual que cuando tomas café.

Paso 3: Al ser activada la adrenalina, el cuerpo entra en un estado de alerta máxima. Lo único que sabe es qu tu vida está en peligro.

Paso 4: Se mandan señales para que se desprenda proteína del músculo y sea convertida en glucosa. En un proceso llamado glucogénesis que también sucede en el hígado) . Esto permite tener glucosa en sangre (energía para salir corriendo, sin necesidad de comer… si tu vida corre peligro, no tienes tiempo de ir a comer)

Paso 5: Se mandan señales para concentrar el flujo sanguíneo principalmente en piernas y brazos y casi nada en sistema digestivo (quién dijo entonces que el café es digestivo?). Necesitas mucha irrigación para poder correr y saltar y poder salvar tu vida.

Paso 6: Se concentran entonces elevados niveles de glucosa en sangre y un flujo sanguíneo predominante en las extremidades.

Paso 7: Esa energía (glucosa) normalmente no se gasta. Porque no sales corriendo, porque realmente tu vida no está en peligro, y por el contrario te sientas a trabajar, sin actividad física, si mas bien actividad sedentaria.

Paso 8: El cuerpo debe deshacerse de esos altos niveles de glucosa. Entonces produce insulina. Si a esto le sumamos que nuestro cafecito lo acompañamos de un delicioso pan dulce que incrementa los niveles de azúcar en sangre (ver post de ayer)…. aportamos una cantidad excesiva de azúcar en sangre, y la insulina se lleva toda esa glucosa a depósitos de grasa, contribuyendo a incrementar la masa de grasa.

En resumen, si tomas café, y posterior a esa ingesta no haces actividad física, está contribuyendo a perder masa muscular (se pierde músculo para convertirlo en glucosa) y peor aún estás contribuyendo a acumular grasa.

Estás intercambiando masa muscular por grasa…. qué mal negocio!

La recomendación es que si te fascina el café, primero analices si lo que te gusta es el aroma o el sabor. Si tal vez es sólo el aroma, deja el café… créeme a mi me pasó y ya después no hace fata.

Segundo, analiza si el café es para ti el despertador. Porque si es así, hay que ponerle atención a un desbalance hormonal, que no te permita de manera natural levantarte con energía y comenzar el día sin necesidad de estimulantes.

Tercero, si no es negociable, tómate tu café sólo antes de hacer ejercicio. Ahí puede ser buena idea tomar café. Tómalo como rutina, y tu vida va a cambiar.

Con Cariño

Catalina A.