Feliz día del padre!! Espero que todos lo Papás hayan tenido un día espectacular!

Qué hubo de comer en este día especial?

Hoy tuve la fortuna de preparar un Ratatouille, es un plato típico de la comida francesa. Un plato muy fácil de preparar, y además saludable y además delicioso.

Y es que estar de celebración del día del padre, o de cumpleaños o de aniversario, no es sinónimo de comer mal. Y puedes encontrar opciones para hacer de la ocasión un evento espectacular y además comer saludable! Siempre!

La comida francesa se caracteriza por ser rica en grasa, Julia Child (ícono de la gastronomía francesa), bien lo decía; que sin grasa, no hay sabor. Y así como la comida francesa, hay otras regiones del mundo que tienen platos que aparentemente no son tan saludables, por ejemplo la comida Italiana. Pero si profundizamos en todas las gastronomías del mundo, hay mucho que comer, y combinar.

La comida italiana es rica en vegetales, proteínas buenas y grasas saludables como las aceitunas y el aceite de oliva. La pasta es solo una característica mas de la comida italiana.

En el caso de mi Ratatouille, que por cierto ha pasado a ser de mis platos favoritos, es un plato que incluye vegetales como tomate, berenjena, zuchini, hierbas y aceite de oliva, y un toque nuevo… Espinacas ligeramente al vapor. Un plato con un sabor especial, que incluso te puede hacer lucir una buena comida.

Y a partir de haber hecho esta receta, podría decir, en lugar de que la grasa quiere decir sabor…. Lo saludable quiere decir sabor.

Siempre vamos a poder seguir comiendo saludable, y aún así comer bien. Lo saludable no es sinónimo de comida poco agradable, o monótona o que no saber bien…. Solo hay que saber qué y cómo.

Con Cariño

Catalina A.