El Indice Glicémico, The New Black?

Hace poco leí algo escrito por un profesional de la nutrición, y hablaba sobre el índice glicémico. Se expresaba como un concepto que se había puesto de moda, y que mucha gente lo había tomado como lo único, o la única solución, o como lo máximo, y este profesional de la salud no estaba de acuerdo.

Pienso que definitivamente el concepto del índice glicémico no es lo único, pero si es el comienzo de lo único que funciona en temas de nutrición. Y por qué me atrevo a decir algo así?

Porque cuando comienzas a aplicar el conocimiento del índice glicémico en tu alimentación, comienzas a tener cambios, que llevan a otros cambios y te van llevando a otros cambios súper positivos.

Cuando comienzas a aplicar el índice glicémico en tu alimentación, comienzas a:

• tener un balance en los niveles de azúcar en sangre que te ayudan a disminuir considerablemente los antojos y las ganas de comer harinas y azúcares.
• te ayuda a controlar la producción de insulina
• esto te lleva a acumular menos grasa en el área del intestino
• te ayuda a sentirte con mayor saciedad
• ayuda a controlar el exceso de adrenalina y cortisol
• esto lleva a evitar que tu cuerpo sufra de estrés (estrés glicémico)
• Además te ayuda a evitar la producción de grasa en piernas, brazos
• si las hormonas del estrés (adrenalina y cortisol) están controladas, tu cuerpo se puede sentir seguro de generar vida, es decir ayuda a mejorar problemas de infertilidad

en pocas palabras, suena atrevido, pero es correcto decir que al incluir en tus comidas solo carbohidratos de indice glicémico bajo, junto con proteínas de alto nivel biológico y grasa buenas (ojo! Incluyendo grasas saturadas), te ayuda a un óptimo balance hormonal. Y cuando de salud hormonal se trata…. Si tus hormonas están bien, y claro tus células están bien…. Todo tu cuerpo está súper bien y gozas de salud completa.

nunca he pensado en el concepto del índice glicémico como una moda (incluso es algo que viene desde los años 70), es más no creo que debamos regirnos por moda para cuidar nuestro cuerpo. Debemos ver más allá, y que todo lo que hagamos para cuidar nuestra salud es porque hace sentido y porque tu cuerpo, el cuerpo de cada quien, lo acepta bien!!!

con Cariño,

Catalina A.