Semana de la Moda Día #4

Ya casi en la recta final de nuestra semana de la moda…. Hay que hablar de algo que cada vez que voy al supermercado me aterro. Los productos Light.

Me da pena ver en los carritos de super mercado de las personas que llevan pan light, mayonesa (y otras salsas) light, splenda o stevia (en polvo y blanca inmaculada), aderezos para ensaladas light, claro refrescos y gaseosas light, gelatina light y claro unos chiclesitos light!

Me aterra aún más pasar por el pasillo de los productos para diabéticos! En su etiqueta siempre con la palabra “light”, y en su lista de ingredientes, varias cosas que veremos a continuación, y a las que hay que tenerle cuidado!

Podría decirse que como regla general todo lo que dice “light” no se debe comprar. Pero bueno, no hay que generalizar, porque en una de esas si encuentra uno algo bueno que puede valer la pena.

Lo que si debe ser una regla de oro es: Si la etiqueta tiene muchos más ingredientes de lo que el producto es, y contiene palabras que muchas veces no entiendes, o palabras como conservante, estabilizador o colorante…. NO LO COMPRES!

Les pongo un ejemplo. Ayer estaba sedienta, moría por una agua de coco (el mejor hidratante del mundo), y me puse a leer las etiquetas: Ingredientes: Agua, agua de coco, sucralosa, conservador metabusilfito de sodio. Qué es todo eso? Pero afortunadamente di con una marca cuyos ingredientes: Agua de Coco y nada más! Cuál creen que compré?

Los productos light tienen en su mayoría el problema que usan endulzantes artificiales, educolrantes como el aspartame. El aspartame es “la sustancia más peligrosa que le añaden a ciertas comidas” Dice el doctor Joseph Mercola. Aunque es aprobado por los gobiernos supuestamente porque no hay evidencia científica que pruebe que no es apto para consumo humano, da miedo leer sobre los efectos en la salud que causan los componentes de este endulzante artificial:

• Ácido Aspártico: aminoácido que excita la función celular a tal punto que las células del cerebro permiten un exceso de calcio, hasta causar daño celular. Junto con el glutamato monosódico son considerados excito-toxinas que causan muerte celular, especialmente en las células del cerebro. Además el uso de excito-toxinas está relacionado con el desarrollo de enfermedades como Alzheimers, Parkinson, Esclerosis Múltiple, pérdida de memoria, demencia, hipoglicemia, entre otras
• Fenilananina: también aminoácido que normalmente se encuentra en el cerebro. Sin embargo su consumo, junto con carbohidratos, produce altos niveles en el cerebro, mismos que este no es capaz de metabolisar. Altos niveles de fenilananina en el cerebro, produce baja serotonina, lo que causa depresión y otros desórdenes emocionales.
• Metanol: El metanol se absorbe en el intestino delgado con mayor rapidez cuando el aspartame se calienta por encima de 30 grados centígrados. En este punto el metanol se convierte en un formaldehído (una neurotoxina muy peligrosa). Y esto es un problema cuando sabemos que el 100% de las gelatinas con sabores que compramos en el mercado contienen aspartame.

Otros ingredientes presentes en los productos light son los tipos de azúcar que se usan, como el jarabe de maíz de alta fructosa. NO es azúcar, por lo tanto no se metaboliza en sangre, nos dispara tus niveles de azúcar en sangre, por lo tanto perfecto para diabéticos cierto???  FALSO!!! La fructosa no es mala, consumida de manera moderada y dentro de un contexto de una dieta saludable. Las frutas contienen fructosa, es por eso que la ingesta excesiva de frutas puede también ser perjudicial para la salud. Cuando la fructosa es ingerida en altas cantidades y en alimentos con pobre valor nutricional es malo para la salud. Interfiere con el hígado y lo recarga.

Lo que preocupa es que las personas están consumiendo dulces “aptos para diabéticos” altísimos en jarabe de maíz de alta fructosa, como postres o snacks “saludables”, comidas de pobre valor nutricional y que incrementan el consumo de fructosa, teniendo repercuciones en la salud.

Por último, muchos productos light, se venden bajo esa etiqueta porque les quitan la grasa. “Light, 0% de grasa”. La grasa no es mala! si tomas leche, y la lactosa no te hace daño, tómala entera! como por qué quitarle la grasa? porque engorda? FALSO! Las únicas grasas malas son las grasas parcialmente hidrogenadas (grasas trans), pero las grasas de la leche, ayudan a nutrir y sobretodo a generar saciedad. La leche, yogurt, queso 0% grasa, les quitan toda la grasa (osea todo el sabor) y claro hay que ponerles azúcar para que sepan a algo. El efecto es peor.

Para concluir, lo más importante es dejar de querer quitar para tener que poner. Es mejor tratar de cosnumir los alimentos lo más cercano a la naturaleza posible (el término en inglés es whole foods, comidas completas). Busca endulzantes en la naturaleza y trata que sean lo menos procesados posibles (compra hojas de stevia secas, y las pones a remojar en agua sin calentar, toda la noche. Tendrás el mejor endulzante), busca consumir productos que tengan los menos ingredientes, y si compras agua de coco, que los ingredientes sean “agua de coco”. Y si vas a hacerles gelatina a tus hijos, compra grenetina y hazla tu con frutas.. te gastas casi el mismo tiempo y no le das formaldehídos a tus hijos…. qué horror!!! . Y si vas a consumir yogurt o lácteos, consúmelos completos, y más bien sin frutas añadidas, sin quitarle la grasa… como los comían nuestros abuelos!

Nota importante: Todos los chicles, aún cuando no los vendan como “light” también contienen aspartame. No les des eso a tus hijos, para qué arriesgarlos.

Con cariño,

Catalina A.