Reflexiones de una Vegetariana Frustrada
No les había contado que esta semana decidí hacer la prueba y evitar comer proteína animal. Hasta ahora vamos bien, lo hice porque quiero descartar que la carne de cerdo me haga daño, o declarar mi guerra total ante este tipo de carne y eliminarla de mi vida…. esto sólo porque siento que me está cayendo mal.
Ahora, de los beneficios que he sentido en estos dos días, incluye:
- Mucha mejor digestión
- Menos inflamación estomacal
- Mejor sueño (bueno la verdad es que esto es má suposición, porque en general duermo súper bien)
- Mayor capacidad de concentración y enfoque
Lo que si no me ha encantado es que me he sentido con menos energía. Y quiero esperar a ver mañana que me llegan mis complementos alimenticios (multivitamínico) para ver si es que definitivamente los vegetarianos necesitamos complementar nuestra alimentación con vitaninas y minerales extra.
Este escrito le he llamado Reflexiones de una Vegetariana Frustrada, porque creo que si necesito la carne, además porque me encanta…. pero debo desintoxicarme, comenzar a intriducir los alimentos poco a poco y ver si confirmo mis sospechas con respecto a mi intolerancia a la carne de cerdo.
Y es que todo lo debemos hacer así, cuando sentimos que hay algún tipo de alimento que nos cae mal, o que somos alérgicos a determinada sustancia, debemos eliminar grupos de alimentos, e ir introduciendo poco a poco hasta dar con el alimento que te pueda estar causando una intolerancia.
Así que paciencia! y a aquellos valientes vegetarianos que están allá afuera, realmente los admiro! comer saludable, balanceado y sin proteína animal, es todo un reto!
Con Cariño
Catalina A.
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Cata, alguna vez hiciste una reflexión en lo que comentaste de los beneficios de una plant base diet con respecto al medio ambiente y el evitar el dolor y sufrimiento de la crueldad contra los animales?
Cualquier intento por cambiar hacia una alimentación sin carne, debe ser muy valorado. Sin embargo lamento cantidades que dentro de lo que comentas, no consideres todos los aspectos negativos del consumo de carne. Más allá de los múltiples beneficios para la salud, está el hecho de que es técnicamente inviable para el planeta, seguir con este ritmo de producción animal; pero por encima de todo, saber que, cada vez que decidimos poner un trozo de carne en nuestro plato, estamos decidiendo no solo la muerte, sino las formas de tortura más atroces para con seres indefensos que debieramos proteger.
Adriana, Mil gracias por tus comentarios. El tema de la integridad hacia el planeta y hacia los animales es un tema digno de tratar en otro escrito. Dedicarle números, por ejemplo cuántos litros de agua se necesitan para tener 1 kilo de carne en la cocina.
Hay que escribir sobre eso