Cómo Comer?

Ja! y el blog de hoy no se trata sobre qué comer? y tampoco se trata de una especie de manual de carreño para comentar la manera como nos tenemos que comportar en la mesa. Esas son discusiones para otro día.

Hoy quiero hablar de cómo comer. Es decir qué hacer desde que estamos sentándonos a la mesa, y hasta que nos paramos. La idea es que se van a sorprender sobre la importancia de pequeños detalles que muchas veces hacemos consciente, y muchas veces no. Pero pqueños pequeños que van a hacer una gran diferencia en su salud.

A continuación les voy a hacer la lista de lo que se podría llamar el “protocolo saludable” a la hora de comer… paso a paso. No se espanten, al cabo de una semana de estar practicando estos protocolos, se harán hábito y en automático.

El Protocolo….

1. Sentarse y procurar guardar la calma, así te sientes con mucha hambre.

2. Una vez servido el plato tomate unos segundos para disfrutar de los aromas de tu plato. En el momento que tu cuerpo siente olor a comida, comienza producir enzymas digestivas que van a ayudar a mejorar tu digestión.

3. Comenzar a comer, tomar pequeños pedazos de comida.

4. Evitar el consumo de líquidos durante la ingesta de sólidos. Hay muchas teorías al respecto, algunos dicen que no tomar nada, otros dicen que no hay problema. Lo que aprendí y que me hace todo el sentido del mundo, es que nos acostumbramos a dejar de masticar, ya que tenemos el apoyo del líquido para pasar la comida poco triturada por los dientes. Entonces estamos pasando trozos casi enteros de comida hacia el estómago. Y el estómago no tiene dientes. Le cuesta mucho más trabajo desbaratar los trozos de comida sin triturar que un bolo alimenticio bien triturado. Si comes sin líquido, te ves forzado a masticar mejor… lo que me lleva al punto 5.

5. Masticar como si fueras vaca. Dicen los expertos que debemos masticar y masticar y masticar hasta crear una pasta de alimento. Esto tiene numerosos beneficios para la salud: Masticar activa las glándulas salivares, generando aún mas enzimas que asisten a la digestión. Masticar ayuda a triturar la comida y a convertirla en el bolo alimenticio, mucho más fácil de digerir en el estómago. Evita que nuestro estómago quiera devolver la comida si es que ve que es demasiado difícil de digerir. Masticar Masticar Masticar… cuántas veces… no se asusten! los expertos dicen que por lo menos 30 a 40 vecese por bocado. Haz de esto un hábito…. ya luego no es difícil.

6. Es más digestivo una infusión, te verde o tisana que el café. Una bebida caliente de estas ayuda mucho a la digestión y a sentirte bien.

7. Procurar dejar las bebidas frías a por lo menos para 30 a 60 minutos después de la comida.

Desde el momento en que implementas esto, creeme tu vida va a cambiar!

Hay algunos productos que ayudan a mejorar aún más los procesos de digestión, como las enzimas digestivas, los probióticos y la fibra. Vale la pena saber distinguir las marcas buenas. Que no tengan colorantes, que no contengan ingedientes sintéticos, que no necesiten refrigerarse, en fin.

Vamos entonces a implementar el “protocolo de alimentación”!!

Con Cariño!

Catalina A.