El Lado Oscuro de Tomar Café

Existen muchas teorías sobre si el café es saludable o no. Unos alegan que contiene antioxidantes, otros dicen que los químicos de los cultivos y otros dicen que la cafeína no es buena.

Como siempre, comienzo por decir que todo extremo es malo. Definitivamente tomas más de dos o tres tasas de café puede ser poco saludable. Así que si eres de las personas que toma 5 o más tasas de café al día… puedes comenzar por ir bajando hasta que sea una o máxima dos por día.

De todas maneras, es importante hacer una radiografía de algunos efectos del café en nuestro cuerpo.

• En los cultivos de café normalmente se usan muchos químicos para evitar a su peor enemigo que es la roya.
• El café es una de esas bebidas que se consideran que le cargan la mano al hígado y lo ponen a trabajar (liver loaders… por qué no habrá traducción de esto al español). Esto quiere decir que el café no es el mejor amigo del hígado y lo pone a sobre trabajar.
• El café, y su cafeína, activa la adrenalina en nuestro cuerpo. La adrenalina es una hormona del estrés que te salva la vida de un peligro (como un animal que te persigue o un carro que te puede atropellar). Para poder ayudarte a salvar tu vida, la adrenalina activa señales que divierten el flujo sanguíneo del área digestiva y lo concentra en tus extremidades (es decir el café no es digestivo), pero además manda señales que desprenden proteína de tus músculos, transformándolos en glucosa (azúcar). Y las envía a torrente sanguíneo, para tener energía disponible e instantánea para poder salir corriendo. Pero no salimos corriendo. Nos quedamos en la oficina, sentados (con muy poca actividad física), entonces esa energía disponible no se consume y el cuerpo debe guardarla en algún lado. Y es que la única forma de almacenar energía es en células grasas. Me parece un mal negocio tomar café, y que por este acumulemos grasa como si nos hubiéramos comido una deliciosa milhoja (este es un problema para quienes nos ha gustado el azúcar)

Ahora, no digo que la gente no tome café. Mis recomendaciones para tomar café son las siguientes?

• Tomar 1 o máximo 2 tasas de  café al día
• Tomar el café antes de iniciar actividad física o rutina de ejercicios
• Tomar café americano (de preferencia evitar la leche, y más si es leche deslactosada y descremada)
• Si eres de mucho café, no lo quites de un día para otro. Hay que ir poco a poco para compensar el cuerpo.
• Si eres de mucho café, intenta un expresso, y sólo uno, en lugar de 3 tasas de americano normal.

Buena suerte! y los amantes el café no me odien!!! comiencen a amar más el aroma del café que su sabor. Y si comienzan a comer con bajo indice glicémico, van a comenzar a ver que ya no necesitan desesperadamente ese café por la mañana.

Con Cariño,

Catalina A.